XUÂN KỶ SỬU SỐ
41 - THÁNG 1 NĂM 2009
| Tản mạn về Tết Kỷ Sửu 2009 |
|
|
Tết Kỷ sửu 2009 nhằm ngày 26 tháng giêng năm 2009. Năm nay ta gọi là năm Trâu nhưng Tàu gọi là năm con Bò. Xét cho cùng thì Trâu và Bò cũng cùng là một giống đều được gọi là Trâu Bò. Ở nhà quê ta, trâu bò thường được phục vụ trong nghề canh nông dùng để cày bừa. Ngoài công tác cày bừa thì trâu bò còn dùng trong việc vận tải như vận tải rơm rạ từ cánh đồng về nhà hay những vận tải khác trong miền quê. Trâu bò hiện dùng trong canh nông ở Việt Nam là loại trâu bò đã thuần hóa nhiều đời và ít lông. Trâu bò rừng thường có nhiều lông.
Hiện nay tại hải ngoại, Trâu Bò ít được dùng cho việc cày bừa vì đã có các máy cày, và trâu bò ở các nước khác thường sống trong các nông trại đặc biệt ngoài việc cung cấp thịt cho con người, bò lại là nguồn cung cấp sữa cho nhân loại. Các loại bò cung cấp một lượng sữa lớn thường là bò ngoại quốc hiện nay đã nhập cảng vào Việt Nam như là bò gốc Hà Lan. (Theo Bộ NN-PTNT, đàn bò sữa Việt Nam các năm qua đạt tốc độ tăng trưởng bình quân trên 20%/năm, đến nay đã có trên 110.000 con, cung cấp gần 240.000 tấn sữa ra thị trường, đáp ứng 22% nhu cầu tiêu thụ trong nước. Mục tiêu đến 2020, đàn bò sữa sẽ đạt 500.000 con, cho 1 triệu tấn sữa, đáp ứng 40% nhu cầu tiêu thụ.) Hình bò sữa Việt Nam giống Holstein Frisian
Bò Holsteins mới sinh khoảng 90 pounds (41 kg), trưởng thành khoảng 1500 pounds (682 kg) cao 1mét 5. Khoảng 15 tháng có thể sinh con cho sữa. Trung bình mỗi con bò sữa cho 7900 lít sữa mỗi năm tức mỗi ngày khỏang 20 lít sữa. http://www.hanoimoi.com.vn/vn/42/184093/ http://www.sinhhocvietnam.com/vn/modules.php?name=Pages1&go=page&pid=33 Nhân tiện ta cũng nói về nạn Melamine trong sữa của Trung Quốc. Sữa của Trung Quốc có hàm chất Melamine cao đã làm 12 trẻ con Trung Quốc chết về bệnh thận và khoảng 94000 trẻ con khác bị bệnh sạn thận trong đó có 12 ngàn phải vào bệnh viện. Chẳng những trong sữa mà Melamine còn trong nhiều đồ ăn chế tạo từ sữa tại Trung Quốc thí dụ như các loại bánh sô-cô-la sữa đều chứa chất độc hại Melamine. Các phẩm vật sau đây từ Trung Quốc có hàm lượng Melamine cao bao gồm sữa tươi, sữa hộp, sữa bột, Yogurt, kem, sô-cô-la sữa và kẹo sữa. Mục tiêu của các nhà chế tạo Trung Quốc là bỏ Melamine vào trong sữa cho thêm nước nhất là sữa kém phẩm chất thì khi thử sẽ tăng cường nồng độ protein và như vậy đánh lừa người mua là sữa tốt nhưng thực chất sữa này đã được pha nước vào và việc bỏ Melamine chỉ cốt đánh lừa tiêu thụ tiếc rằng việc này đưa đến sạn thận và thận hoàn toàn không hoạt động được nữa. Điều này chẳng những làm chết trẻ con Trung Quốc, làm nhiều người bị sạn thận, suy thận mà còn làm cho thế giới cấm nhập cảng sữa cũng như các bạnh kẹo sô-cô-la có pha sữa từ Trung Quốc nữa. Các hãng Cardbury, Lipton đã lấy lại các sản phẩm sản xuất từ Trung Quốc. Lipton tuyên bố rằng đã thử nghiệm thấy rằng trong các gói trà sữa sản xuất từ Trung Quốc có chứa Melamine. Việc cho Melamine vào sữa với mục tiêu kiếm lợi đã làm sụp đổ kỹ nghệ xuất cảng sữa của Trung Quốc. Một số bánh bich-qui từ Việt Nam dùng sữa gốc Trung quốc cũng có hàm lượng http://www.voanews.com/vietnamese/2008-11-21-voa14.cfm Bang Minnesota phát hiện bánh quy nhiễm Melamine
Bộ Nông Nghiệp bang Minnesota khuyến cáo cư dân đừng ăn loại bánh quy mang nhãn hiệu Wonderfarm. Các viên chức y tế của tiểu bang Minnesota ở Hoa Kỳ đang báo động cho dân chúng địa phương biết về chuyện các cuộc thử nghiệm cho thấy vài loại bánh quyi của một nhãn hiệu sản xuất tại Việt Nam đang được bày bán trong tiểu bang có nhiễm hóa chất Melamine. Chi tiết: http://en.wikipedia.org/wiki/2008_Chinese_milk_scandal http://www.timesonline.co.uk/tol/news/world/asia/article4800458.ece Như ta đã biết ở Việt Nam ngoài việc sử dụng trâu bò trong nông nghiệp hoặc vận tải thôn quê mà còn được sử dụng làm món ăn chính của Việt Nam nữa. Thịt bò thường được sử dụng làm bíp-tết (beef steak), ngoài ra thịt bò lại là món ăn mà nhiều người Việt Nam ưa thích là món Phở Bò. Món phở bò này theo chân người tị nạn trên khắp thế giới. Bây giờ phở bò rất phổ thông mà người Mỹ nào cũng biết trong khắp 50 tiểu bang; không một tiểu bang nào mà không có tiệm phở, thường là phở Hòa. Chẳng những tại Việt Nam mà hiện nay trên khắp thế giới chỗ nào có người Việt cư ngụ đều có phở Bò thí dụ Đông Âu, Nhật, Gia Nã Đại, Đại Hàn, Úc, Pháp, Trung Quốc, Thụy sĩ, Anh và các nơi khác. Phở Bò là món ăn đặc biệt của Việt Nam mà không nước nào biết nấu, nay đã lan tràn khắp thế giới đâu đâu cũng có. Bên Tàu trước nay có hủ tiểu nay có thêm món phở bò Việt Nam. Tổng thống Mỹ Bill Clinton khi thăm Việt Nam đã ăn phở bò tại tiệm phở 2000 tọa lạc gần chợ Bến Thành. Ông ăn 2 tô. http://realtravel.com/ho_chi_minh_city_saigon-journals-j7412553.html Ngoài món phở bò, Việt Nam lại có món bò 7 món. Ở Cali nơi có đông người Việt cũng có các tiệm bò 7 món Ánh Hồng, và ngay cả tiểu bang Minnesota của người viết cũng có tiệm bò 7 món. http://www.anhhong.com/aboutus/ Trái lại, ở Việt Nam thì thường ăn bành mì Jambon, pâté, xúc xích, thịt dồi nhưng ở Mỹ Quốc lại có món Hamburger trong đó là thịt bò bằm. Thịt bò trong các Hamburger nổi tiếng là McDonald’s, tuy nhiên bánh McDonald’s cũng không ngon bằng Burger King, hoặc Arby’s…. Các tay bợm nhậu Việt Nam ngoài đồ nhắm khô mực, khô cá thiều còn khoái khô bò. Trẻ em Việt Nam lại thường thưởng thức món thịt bò khô cắt nhỏ trộn với đu đủ bào và tương ớt. Thịt bò tuy là món ăn chính nhưng nhiều người lại sợ thịt bò vì thịt bò quá bổ dưỡng và có nhiều Protein vì vậy các người thường có tuổi mang bệnh Gout tức là bệnh sưng ngón chân cái hoặc các khớp xương, nếu ăn nhiều thịt bò thì lượng uric acid (bình thường <8.5 mg/dL) lên cao gây ra bệnh Gout rất là đau đớn đau ở ngón chân cái bên chân phải chỗ xương cục, phải bớt ăn thịt bò lại và uống Allopurinol là thuốc làm giảm lượng uric acid trong máu. Cũng như nhiều người không ăn thịt bò mà dùng thịt trâu vì lý do thịt trâu chứa ít Cholesterol hơn thịt bò. Ta cũng nên nói vài câu về fromage “La vache qui rit” tức là "bò cười" là sản phẩm FROMAGE danh tiếng của Pháp. Một hộp có 8 thỏi tại Mỹ hiện nay phổ biến trên khắp các siêu thị.
Ta cũng nên nói vài câu về việc đấu bò tại Tây Ban Nha. Đấu bò (rodeo) là một môn thể thao tại Tây ba Nha ( Spain), Mexico, Mỹ, Gia Nã Đại, Nam Phi, ÚC. Ở Mỹ, đấu bò là môn thể thao của 2 tiểu bangTexas và Wyoming. http://en.wikipedia.org/wiki/Rodeo Trận đầu bò hàng năm diễn ra đôi khi làm nhiều người bị thương hay thiệt mạng nhưng vì là phong tục cổ truyền nên vẫn diễn ra hàng năm.. Các người đẻ ra trong năm Sửu thường là các người tự tin và có lòng tin các người khác. Các người tuổi Sửu là các người thường kín tiếng và kiên nhẫn, cân nhắc lời nói thận trọng và khi nào cần phát biểu thì phát biểu ngắn gọn và rõ ràng. Những người tuổi Sửu thường cứng đầu nhưng rất trung thành với người phối ngẫu. Những người tuổi Sửu thường có trí nhớ tốt và nhớ dai trong cuộc đối thoại với người khác mà năm sau họ vẫn còn nhớ. Người tuổi Sửu thường có khiếu làm việc bằng tay chân và hạp với các nghề như bác sĩ, giải phẫu gia, quản lý xây cất, tướng lãnh hay là các nhà lãnh đạo kinh doanh. Tuổi Sửu hạp với tuổi Tý, Thìn, và Dậu. Các danh nhân tuổi Sửu gồm có: Johann Sebastian Bach, Napoleon Bonaparte, Charlie Chaplin, George Clooney, Walt Disney, Anton Dvorak, Clark Gable, George Frideric Vì tính chất của trâu và bò là vững chắc, chậm chạp cho nên trong năm 2009 tiên đoán rằng mọi việc đều biến đổi rất chậm chạp nghĩa là việc suy thoái kinh tế trong năm 2008 vẫn tiếp tục trong năm 2009 không có cơ hội ra khỏi trong năm 2009 và nền kinh tế thế giới sớm nhất là năm 2010 mới có thể ra khỏi hiện tượng suy thoái được. Trương Thanh Diễm Thùy - Bảo Lộc Websites tham khảo: http://news.yahoo.com/s/ap/20081119/ap_on_he_me/eu_med_windpipe_transplant http://www.chiff.com/home_life/holiday/chinese-new-year-ox.htm http://www.chinesefortunecalendar.com/2009.htm http://www.1911encyclopedia.org/Ox http://www.123chinesenewyear.com/new-year-of-ox/ http://en.wikipedia.org/wiki/Ox http://pinoybusiness.org/2008/11/04/year-of-the-ox-2009-predictions-and-forecast/ |
